Hallo,
bisher war der Auslöser immer eine Anpassung/Erweiterung/Plugin - bei über 90% der Fälle ein Payment-Plugin.
Man müsste also im System mal prüfen, welche Plugins/Zahlungsarten zuletzt hinzugekommen sind oder evtl. geupdatet wurden.
Anderen Tipp habe ich da aktuell nicht, außer die Plugins dann wirklich temporär zu deinstallieren und somit es genau einschränken zu können.
(Evtl. legen Zahlungsschnittstellen bereits temorär eine Bestellung und und reservieren eine Bestellnummer. Das kann dann dazu führen, dass diese doppelt vergeben wird)
Shopware macht das im Standard nicht. Bei Bestellabschluss, wenn die Bestellung endgültig in die Datenbank geschrieben wird, nimmt Shopware eine Nummer aus dem Nummerkreis + 1! Also die Nummern werden/können nicht mehrfach vergeben werden, sondern werden immer um 1 hochgezählt.
Sebastian