Hi,
du kannst die Konfiguration in Shopware in den Grundeinstellungen in den SEO Einstellungen ändern. Dann wird mit rel=next und prev gearbeitet, statt mit einem canonical in den Kategorien
Siehe auch in der Doku „Seo Einstellungen“ ist und „Seo Guide“
Da gibt es viele Details und Tipps zum Thema. Um Forum wurde das schon oft behandelt. Daher bitte hier mal tiefer suchen bzw. vorher mal in der Doku recherchieren. Super viel sollte sich dann schnell beantworten lassen 
Sebastian