Meinem Verständnis nach sind das Reihengeschäfte, für die der Shopware-Standard nicht ausgelegt ist. Deswegen hat Shopware eine Schnittstelle für die Steuerberechnung, damit Dienstleister die Steuer korrekt berechnen können.
Hier ist eine ganz gute Zusammenfassung zu Reihengeschäften: Dropshipping und Steuern: Leitfaden für Händler & Steuerberater | Taxdoo