Kategoriebaum neuaufbauen

Guten Morgen,

gibt es eine alternative um den Kategoriebaum neu aufzubauen, ohne das erst alle Verweise zum Artikel gelöscht werden?

Problem, ich habe einen Shop mit mehreren Subshop und jeder Menge Artikeln / Kategorien: Ebenfalls wird Elastic Search eingesetzt.
Wird nun der Kategoriebau neu erzeugt, sind im Frontend alle Artikel weg. Der Aufbau dauert ca 1h. Danach muss ich einen ES Index machen.
Somit verliere ich wertvolle Zeit. Wenn das ganze dann noch tagsüberläuft, ist es der Super Gau.

In der Theorie sollte der Prozess in eine 2. Tabelle gehen. Erste wenn der Kategoriebaum komplett aufgebaut ist, wird umgeswitcht.
Somit gibt es keine Ausfall. 

Viele Grüße
Ottscho