Hallo,
wie bereits gesagt, hat Shopware 6 von Grund auf eine neue überarbeitete Datenbankstruktur. Direktes Bearbeiten der Daten über phpMyAdmin solltest du grundsätzlich vermeiden, da du so komplett am System vorbei arbeitest. Viele Mechanismen werden erst angestoßen, nach dem ein Product gespeichert worden ist. Z.B. Das Indexieren der Preise oder Kategorien. Wie mein Vorredner bereits sagte, solltest du die Produkte über die Administration (@R4M 
) pflegen. Alternativ kannst du die Admin API nutzen, mit der du auch jedes Datenfeld schreiben kannst: https://docs.shopware.com/en/shopware-platform-dev-en/api
Viele Grüße aus Schöppingen
Michael Telgmann