Ich nutze Sequal Pro. Sowie ich das sehe speichert oder hat er alles als Hyroglyphen drin, was irgendwie mit einer ID zu tun hat.
Sicher, dass das Programm mit binary Feldern umgehen kann? Bspw. mysql workbench kann das auch nicht.
Die Felder haben halt keine „einfachen“ Daten. In PHPMyAdmin sehen die so aus:
Unabhängig davon ob Sequal Pro es korrekt anzeigen kann oder nicht, müsste ja das Backend funktionieren. Und auch im Frontend bekomme ich ja diesen Encoding Fehler - Irgendwas scheint da eben nicht zu stimmen … Ich weiß nur net was … 
Ob SP das kann, weiß ich gar net. Sehe ich gerade zum ersten mal den Fehler. Auch mit dem PW Hash :D