Plugin extend documents

Shopware 5 Programmierung
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Liebe Community,

mir ist es per Plugin möglich am Theme Änderungen via 

{extends file="parent:frontend/detail/data.tpl"}

{block name='frontend_detail_data_tax'}
    ... some changes!
{/block}

zu machen. Deswegen würde ich davon ausgehen das meine Registrierung des Templates richtig ist:

pluginDirectory = $pluginDirectory;
        $this->templateManager = $templateManager;
    }

    /**
     * {@inheritdoc}
     */
    public static function getSubscribedEvents()
    {
        return [
            'Enlight_Controller_Action_PreDispatch' => 'onPreDispatch'
        ];
    }

    public function onPreDispatch()
    {
        $this->templateManager->addTemplateDir($this->pluginDirectory . '/Resources/views');
    }
}

Wenn ich jetzt aber z.B. das Logo von der Rechnung entfernen möchte, habe ich folgende Ordnersturktur angelegt mein_plugin/Resources/views/documents/index.tpl:

{extends file="parent:frontend/documents/index.tpl"}

{block name='document_index_head_logo'}
{/block}

ich habe auch:

{extends file="parent:documents/index.tpl"}

{block name='document_index_head_logo'}
{/block}

getestet, habe auch den kompletten Cache geleert, ich kann keine Änderungen an der Rechnung wahrnehmen. Ich würde mich freuen wenn ihr mein Fehler finden könntet.