Okay, ich habe den „Fehler“ gefunden.
Im Trusted Shops Plugin werden bei der Installation Menüeinträge im Backend erstellt und dafür gibt es Übersetzungen. Diese sind im Plugin-Verzeichnis in der menu.xml definiert:
<label lang="de">Trusted Shops Easy Integration</label>
<label lang="es-ES">Trusted Shops Easy Integration</label>
<label lang="fr-FR">Trusted Shops Easy Integration</label>
<label lang="it-IT">Trusted Shops Easy Integration</label>
<label lang="nl-NL">Trusted Shops Easy Integration</label>
<label lang="pl-PL">Trusted Shops Easy Integration</label>
<label lang="pt-PT">Trusted Shops Easy Integration</label>
In den alten, über die Jahre bis zu 5.7.16 hochaktualisierten Shops fehlten die Locales für fr_FR, it_IT und es_ES. Nachdem ich diese im Backend angelegt habe, funktioniert die Installation reibungslos.