hast du mal administration:build ausgeführt (so wie es auch in der Shopware - Dokumentation steht)?
Oder erwartest du, dass das Plugin für ein CMS Element bei den CMS Blöcken erscheint? Dafür wäre es nämlich nicht vorgesehen. Das Plugin kannst du nur einem bestehenden CMS Block über das Icon zuordnen.
Wenn du für das CMS - Element noch einen eigenen CMS Block möchtest, musst du die Dokumentation durcharbeiten: https://docs.shopware.com/en/shopware-platform-dev-en/how-to/custom-cms-block . Ein CMS - Element braucht nicht zwangsweise einen eigenen CMS Block, da man es ja problemlos bestehenden zuweisen kann (und soll).