Zwei Fehler-Möglichkeiten: 1.) Du hast keine Rechte einen Ordner im Haupt Shopware Ordner anzulegen. 2.) Du kannst bei deinem Hoster keine exec() Befehle ausführen. Im Standard wird ein Ordner “Backup” direkt im Shopware Hauptverzeichnis angelegt. Überprüfe mal die Rechte des Ordners.