Im Warenkorb können ja - im Gegensatz zur Detailseite - mehrere Produkte liegen. Daher gibt es dort nicht nur eine “$sArticle”.
Wenn du jedoch im Zeilen-Template (frontend/checkout/items/product.tpl) von der Warenkorbtabelle bist, dann hast du dort die Variable $sBasketItem.
Ich weiß nicht auswendig, ob du direkt mit $sBasketItem.additionaltext darauf zugreifen kannst, aber mit {$sBasketItem|var_dump} kannst du dir alle enthalten Werte ausgeben.
Viele Grüße