Es scheint hier eher mit der Kategorie ID 1 ein Problem zu geben. Vermutlich ist dies die “hidden” Root Kategorie, die aber ggf. nicht als solche erkannt wird. Jedenfalls fehlt lt. Log bei dieser das Feld “name” und darum wird sie nicht geschrieben und eben alle anderen auch nicht. Das zieht sich dann bis zu den Produkten durch. Gerne einmal schauen wie die “root” Kategorie in der DB konfiguriert ist.