Meiner Erfahrung nach ist das alles noch etwas instabil mit der Bestellbestätigung. Am besten die ganzen Variablen aus der E-Mail Vorlage entfernen, testen ob die Bestellbestätigung dann verschickt wird und wenn ja, eine Variable nach der anderen reinnehmen und so feststellen woran es scheitert.
Ein Fehler wird z.B. dadurch verursacht das im Warenkorb eine Promotion liegt, hierfür gibt es auch bereits ein Ticket und einen Lösungsweg in den dazugehörigen Kommentaren: