Hi mdsw,
wenn man das über ein Plugin machen möchte, kann man das am Besten über das DAL machen.
Da muss man dann kein JSON oder ähnliches schreiben, sondern man erstellt das Object per Array und speichert seine Daten über das Repository (wie es DenKon26 auch gemacht hat). Siehe Doku: https://docs.shopware.com/en/shopware-platform-dev-en/internals/core/data-abstraction-layer/write?category=shopware-platform-dev-en/internals/core/data-abstraction-layer
Gruß
Krispin