Bis auf ein paar Ausnahmen findest du die ganzen !importants in den utilities. Bei meiner bisherigen Arbeit bin ich, von ein paar d-none’s abgesehen, auf keine utilities gestoßen. Ich persönlich versuche mir immer eine klare Struktur mit sinnvollen Klassen aufzubauen und mit entsprechendem CSS zu versehen. Das macht für mich deutlich mehr Sinn, als das ganze über die utilities zu lösen. Die Arbeit an Projekten, in denen fast ausschließlich utilities verwendet wurden, finde ich persönlich sehr anstrengend. Shopware legt dir in dem Punkt aber keine Steine in den Weg. 
Liebe Grüße