Moin! Der Fehler mit ARGON2 kommt dann, wenn php ohne argon2 kompiliert wurde. Eigentlich sollte das bei PHP 7.2 standardmäßig so sein.
Das phpmyadmin und andere Clients die Daten nicht korrekt anzeigen musste wir leider auch schon feststellen. Es handelt sich bei den Feldern um UUIDs, welche binär abgespeichert wurden. Ich persönliche nutze https://www.adminer.org/, da klappt die Darstellung problemlos.
Aktuell ändert sich noch einiges, es kann daher vorkommen, das die Plugins nicht immer up to date sind.