Mal unter Einstellungen->Grundeinstellungen->Shopeinstellungen->Steuern geschaut, ob da noch der Standardsatz drin steht?
Ich kann mir nicht vorstellen dass (sofern es da Textbausteine gab) diese alle per Hand gelöscht wurden…
Alternativ gibt es auch noch bei der Kundengruppe einen Haken für Netto/Brutto-Angaben…?