Erstmal sollte überlegt werden warum die Seite von heute auf morgen nicht mehr geht. Ich denke es wir ja vorher funktioniert haben - vermutlich hängt dies alles mit dem Umstieg der PHP Version zusammen, da beim Umstieg auch bisherige PHP Konfigurationen zurückgesetzt werden (wie das memory limit).
Entsprechend versuche auf die PHP Version umzusteigen die vorher im Betrieb war. Wenn hier zwangsweise durch den Hoster eine Umstellung erfolgte, einmal freundlich nachfragen ob nicht noch die alte Version für eine gewisse Zeit aktiviert werden kann.
Wir reden hier allerdings von absoluten Notlösungen, wie R4M schon sagt, da generell die verwendete Shopware Version sehr alt ist und der Einsatz von PHP 5.6 langfristig durch den beendeten Support nicht mehr empehlenswert ist.
LG Andre