hm…Varianten sind natürlich eine Möglichkeit, allerdings müsstest du hier vermutlich ein Skript schreiben, welches je nach Bestand die Varianten des Artikels per Api oder Datenbank eigenständig austauscht, bzw. löscht und neu anlegt…
Ich hatte schon überlegt hier vielleicht mit Staffelpreisen etwas machen zu können, aber auch dann müsstest du dem Artikel ja verschiedene Gewichte zuordnen können, also auch hier wieder Varianten…
Stehen die Preise denn auf der Verpackung oder kannst du die Preise in gewisser Weise beeinflussen?
Man kann in den Artikeldetails ja darauf hinweisen, dass es sich eben um ein Naturprodukt handelt und leichte Gewichtabweichungen vorkommen können, dadurch könntest du zumindest grobe Hauptgewichtsklassen anlegen ohne jedes Gramm als Variable abbilden zu müssen. (210,220,230,240,250,260, etc.)
Selbst mit einem Plugin könnte es hier schwierig werden, immerhin müsste der Shop-Preis auf jeder Seite wo der Artikel auftaucht immer wieder per Plugin berechnet und der neue Preis in Warenkorb und an der Kasse berücksichtigt werden… Du müsstest dann zwar die Varianten dennoch anlegen (für den Gewichtsunterschied) doch die Berechnung würde automatisiert von einem Plugin durchgeführt.
Hier wurde ein ähnliches Problem mit eben einem solchen Plugin für den Warenkorb besprochen/gelöst, vielleicht hilft es dir ja irgendwie weiter:
https://forum.shopware.com/discussion/24183/produktepreise-in-abhaengigkeit-des-warenkorb-gewichts
Ob das in diesem Fall jedoch Sinn macht, da bin ich mir wirklich nicht sicher…