Hallo Christian,
derzeit wird noch eine permanente Internetverbindung benötigt, die aber auch problemlos per eingebautem LTE laufen kann. So machen wir es auch immer auf dem Shopware Community Day, da das WLAN doch manchmal etwas gestört ist. Läuft super!
Ein Offline-Modus ist in Planung, jedoch würde dann natürlich auch der Vorteil des jederzeit synchronen Bestands zwangsweise wegfallen.
Viele Grüße,
das Pickware Team