Bei den Grundeinstellungen zur Suche werden die verfügbaren Sortierungen angezeigt. Preis, Artikelbezeichnung … alles wunderbar, aber kann man dies auch irgendwie auf Artikelnummer erweitern? Ließe sich das auch über ein Plugin lösen?
Das einfachste wäre wahrscheinlich eben auf Shopware 5.6 zu warten. Dort gibt es dann eine Artikelnummer Sortierung im Core 